1、鹹鴨蛋,蛋清切碎,蛋黃備用。
2、内脂豆腐切塊,切少許蔥花。
3、鍋放油,油熱後放入鴨蛋黃翻炒,炒出沙。
4、放入切碎的蛋清翻炒。
5、加入豆腐,倒入适量開水(這時候可以放鹽,但是要看鹹鴨蛋鹹不鹹,适量增減鹽量)。
6、湯汁少量的時候放入蔥花,翻炒均勻後即可。
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