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大豆種子的形态結構是什麼

知識 更新时间:2024-10-03 13:53:11

大豆種子是由種皮和胚構成的,種皮和胚分别占種子重量的8%和92%。種皮位于種子表面,對種子有保護作用。種皮從外向内包括 栅狀表皮、表皮下層、薄壁組織和糊粉層。栅狀表皮的細胞呈長柱形,壁較厚,排列緊密,外壁附角質層。有的大豆子粒不能吸 水膨脹,即所謂實豆,就是由于栅狀表皮細胞結構過于緻密, 水分不易透過所緻。

表皮下層也稱下皮,在栅狀細胞的下面,細胞呈I型。當種子吸水時,此層細胞急劇伸長。薄壁組織是由 大小不等的幾層扁形薄壁細胞組成。糊粉層含有1層糊粉細胞, 最内層往往殘存着壓碎了的胚乳細胞。種皮外側有1條狀痕迹成為胳,胳的一端是珠孔,當種子發芽時,胚根從此孔伸出;珠孔 上端顔色稍暗的部分成為幼壟透射處,臍的另一端有一小點,稱 為合點,是珠柄維管束與胚連接處的痕迹,有些大豆品種,種皮富有光澤,而另一些則沒有光澤。

除品種間存在差異外,也受環境條件的影響,一般在雨量适中,大豆生育後期陽光充足時,種皮光澤好;反之,種皮發暗。有的種子因感染病毒或生育後期陰雨連綿,種皮上會出現褐斑和紫斑;些品種,種皮上有裂紋,稱為種皮破裂,這除了與品種特性有關外,氣候幹旱或成熟後遇雨也常造成這種情況。

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