材料:兔肉1000克、醬油100克、大蔥50克、姜30克、大蒜50克、八角10克、植物油40克、甜面醬50克、料酒25克。
做法:
将兔肉洗淨,切成4厘米見方的塊,用開水焯過,備用。鍋内加油,用八角爆鍋,下蔥段、姜片、蒜瓣,下面醬,把面醬炒熟,烹入料酒,加醬油,把兔肉下鍋,加湯用旺火燒開,改小火爛,出鍋即成。注意:兔肉中所含蛋白質高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,為美容食品。
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