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桃膠是什麼東西形成的

美食 更新时间:2024-07-19 16:14:38

  1、桃膠是由桃樹上自然分泌出來的桃樹油經化學反應而制得的淺黃色粘稠液體,尤其是在桃樹受到外力傷害,比如刀傷、蟲害、病害的過程中分泌出來的一種保護液,在經過陽光照射之後桃樹的膠狀物質會變硬,形成琥珀狀。

  2、原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顔色。有的人說深色的是“老樹膠”,更滋補,其實這也毫無道理。桃膠的顔色實際是少量酚類物質在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素,和營養、功效并沒多少關系。簡單說就是,剛分泌的桃膠顔色淺,時間長了顔色就變深了。

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