幹鍋鲫魚制作方法:
原材料:鲫魚3條、油适量、鹽1克、蔥花5克、姜末5克、大蒜1瓣、小紅椒2根、杭椒1根、豆豉辣醬20克、鮮醬油5克、料酒5克、糖1克、花椒1克。
制作步驟:
1、将鲫魚打理幹淨後擦幹水分,用刀在鲫魚兩面劃幾刀;
2、将杭椒和小紅椒切小粒;
3、向鍋中倒入稍多點的油,再加點鹽;
4、大火将油燒熱後放入鲫魚,轉中小火煎炸;
5、炸至鲫魚兩面焦黃,即可撈出;
6、倒出多餘的油,留下适量油,将花
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