1、意大利面條1把,蝦6隻紅蘿蔔1條,青瓜1條,蔥1條,芝士腸2條,雞蛋1個,料酒1勺,鹽1勺,葵花油5勺,麻油2勺,魚露2勺,水适量。
2、蝦去殼留尾,切開蝦背腌制,加鹽,油,料酒。
3、意粉開水煮8分鐘以上,軟後過冷水,待用。
4、番茄熱水煮3分鐘可以去皮,切粒榨汁。
5、把湯碟和準備好的材料放在底下,備用。
6、番茄汁加适量的水,加鹽,葵花油,麻油,魚露。
7、把意粉煮沸騰後打下雞蛋,把面撈起放湯碟,剩下的湯煮蝦,蝦背撐開了就可以上碟。
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