tft每日頭條

 > 知識

 > 大梨糕制作方法

大梨糕制作方法

知識 更新时间:2025-01-10 00:21:20

  大梨糕是天津的一道經典特色糕點,來源于天津西北角熬糖馬家,後經改良,後逐漸馳名開來,成就一方的名小吃。大梨糕黃黃脆脆的,比火柴盒略大,也許是糖熬制得有點過火,吃在嘴裡甜中帶苦,有股糊了吧唧的味道。在那時的兒童食品中,大梨糕體積大而口味獨特,天真的孩子們認為這種糖不僅好吃,而且買着劃算。其做法如下:

  1、将砂糖加水在鍋裡溶化;

  2、糖水中加入發酵劑;

  3、粘稠的糖水在"起子"的作用下蓬松發酵;

  4、經過冷卻,就成了發糕一樣中間帶小蜂眼的大梨糕。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved