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浮梁縣美食

知識 更新时间:2024-10-11 01:14:05

  浮梁縣美食有闆栗燒雞、米粉蒸肉、堿水粑、景德闆雞、餃子粑、嚴台大包子、冷粉、江村煎餅等。

  1、闆栗燒雞:将闆栗曬幹後,和當地農家雞輔以辣椒、大蒜等佐料燒制而成。

  2、米粉蒸肉:用新鮮荷葉墊底,蒸出的米粉肉味道鮮美、肥而不膩、營養豐富、醇香開胃。

  3、堿水粑:浮梁縣江村鄉嚴台最為正宗,味澤鮮美、口感爽滑,堿水粑炒雞蛋是最原始的做法,輔料以小青菜、香菇片、青紅椒等。

  4、景德闆雞:為熟食,冷餐、熟食味道俱佳、清香爽口、鮮味純美,為瓷都一絕。

  5、餃子粑:江村鄉古晚大米磨制而成,紅的用白蘿蔔絲、蝦皮做餡,綠的用韭菜、豆幹做餡,外觀晶瑩剔透、口感滑膩筋鬥,是早餐、夜宵的首選。

  6、嚴台大包子:以鮮肉、雞蛋、香菇、蔥、蒜等為餡,皮薄肉厚,咬一口滿嘴流湯,肉香四溢,乃食肉動物的首選。

  7、冷粉:日産量3餘噸,食用人數高達20萬,和鹹鹽菜、桔子皮、香幹丁、榨菜丁、香菇蒂、芝麻、甜蘿蔔丁等拌勻即可。

  8、江村煎餅:口味多種,常見為韭菜豆幹、蘿蔔蝦皮、包菜等,口味酥脆、鮮爽開胃。

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