做法如下:
1、準備2個雞蛋,2顆香蔥,蔥洗淨,切好備用;
2、将雞蛋打入碗中,加入适當鹽,攪拌均勻;
3、鍋中放入适量油,燒熱,放入适量飲用水,蓋上鍋蓋;
4、等鍋中油湯煮開後,将碗内拌均勻的雞蛋,勻速淋入鍋中轉小火,等蛋花凝結好後關火。
5、倒入碗中,加入香蔥,即可出鍋。
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