準備食材調料：羊肉 1000克 / 鐵棍山藥 300克 / 枸杞 10克 / 姜 10克 / 芫荽 2棵 / 胡蘿蔔 一個 / 胡椒粉 少許 / 鹽 适量 / 大蔥 半根

1、胡蘿蔔和山藥去皮洗淨切塊，羊肉洗淨切塊。

2、鍋中加冷水沒過羊肉，放大蔥段和姜片煮開後把羊肉煮去血水撇去浮沫。

3、撈出羊肉用清水再次洗淨，取高壓鍋放入洗淨的羊肉和胡蘿蔔。

4、加幾片姜片蓋上鍋蓋把羊肉煮熟煮透。

5、羊肉煮熟透後放入枸杞和山藥，煮至山藥熟後調入胡椒粉和鹽。

6、最後起鍋上桌撒上香菜碎就可以開吃啦。

金黃小米粥

準備食材調料：黃小米 100g / 小金瓜 1個 / 紅棗 5顆 / 枸杞 少許

1、将黃小米放入碗中，倒入适量清水浸泡20分鐘。

2、小金瓜去皮洗淨切丁，紅棗去核切丁備用。

3、砂鍋裡加1500毫升清水，放入金瓜和紅棗蓋上蓋子煮6~8分鐘後開蓋。

4、接着下入泡好的小米，蓋上蓋子小火焖煮20分鐘，煮的過程中可以不時攪動一下。

5、出鍋前放上幾粒枸杞增加色澤，金黃小米粥就可以開喝啦。

臘味糯米飯

準備食材調料：糯米 100克 / 幹蝦仁 20克 / 臘腸 50克 / 臘肉 50克 / 小蔥 一顆 / 蚝油 一勺 / 幹香菇 5朵 / 炸花生 / 玉米粒 / 豌豆仁 适量 / 胡蘿蔔 半個 / 食用油 10毫升

1、把糯米和玉米一起淘洗幹淨，加适量水按煮飯鍵即可，注意水剛好跟米平齊就可以。

2、蝦仁和香菇用溫水泡發，所有食材切好備用。

3、起鍋下油燒熱，先放入臘腸臘肉炒至透明出香味。

4、再接着放入胡蘿蔔丁，蝦仁香菇碎和豌豆仁，調入蚝油再炒2分鐘即可。

5、玉米糯米飯煮好開鍋，在米飯上放入平鋪炒好的臘腸食材，蓋上鍋蓋再焖5到10分鐘。

6、最後揭蓋拌勻就可以開吃了，記住一定不要加鹽了哦，味道已經足夠。

蘿蔔焖飯

準備食材調料：白蘿蔔 350g / 三層肉 200g / 大米 400g / 紅蔥頭 10g / 香菇幹 10g / 蘿蔔幹 35g / 蝦皮 10g / 蚝油 1勺 / 生抽 1勺 / 蔥花 少許 / 食鹽 适量

1、香菇泡發切小塊，白蘿蔔去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿蔔幹切碎末備用。

2、三層肉切絲，大米提前浸泡2小時備用。

3、三層肉下鍋煎炒出多餘的油脂，變成金黃色，然後盛出多餘的油脂。

4、接着下幹香菇，蝦皮和三層肉炒香炒均勻，再下蘿蔔丁繼續翻炒炒勻。

5、接着下泡好的大米翻拌均勻，然後調入蚝油、食鹽和生抽，用鍋鏟大力翻炒炒勻。

6、炒勻後轉移到電飯煲内，加入适量清水，按正常煮飯鍵就可以了。

7、另起鍋下适量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。

8、炸好後直接連油一起倒入碗中備用。

9、最後加兩勺蔥頭油淋在焖好的米飯上，撒上蔥花和蘿蔔幹碎末。

10、翻拌拌勻就可以盛出裝碗開吃咯。

雙菇豆芽湯

準備食材調料：平菇 / 黃豆芽 / 茶樹菇 / 冬瓜 / 橄榄油 / 小蔥 / 鹽

1、黃豆芽去根，冬瓜切薄片，雙菇洗淨撕小塊，小蔥切蔥花。

2、鍋裡加适量純淨水燒開，放入雙菇，冬瓜，和豆芽燒開煮約5分鐘。

3、調入鹽，幾滴橄榄油，撒入小蔥花，再燒開煮兩分鐘即可起鍋開吃啦。

泰式椰香芒果糯米飯

準備食材調料：泰國糯米 150克 / 芒果 1個 / 椰漿 400毫升 / 糖粉 15克 / 鹽 2克

1、将泰國糯米淘洗幹淨，加水剛好沒過糯米，這裡的糯米不用泡哦。

2、糯米放蒸鍋蒸熟，在蒸糯米飯的時候，另起鍋加入椰漿，糖粉和鹽攪拌均勻煮開關火。

3、芒果去皮去蒂去核切塊，均勻地放在盤子中備用。

4、糯米蒸熟開蓋，趁熱加入煮好的椰漿醬，用湯匙攪拌均勻，椰漿留20%左右後續使用。

5、蓋上蓋子再蒸5分鐘，用湯匙重新攪拌均勻。

6、把糯米飯裝入小碗倒扣在盤中，擺上切好的芒果塊。

7、淋上剩餘的椰漿醬，點綴上薄荷葉，最後撒上白芝麻增香，泰式椰香芒果糯米飯完成。

糖炒栗子

準備食材調料：錐栗 600克 / 蜂蜜 一大勺 / 食用油 兩湯勺

1、把栗子用剪刀開個口，方便熟了好剝。

2、烤盤鋪好鋁箔紙，把開好口的栗子平鋪在烤盤上，沒有烤箱用微波爐也可以。

3、放烤箱裡烤8分鐘，溫度調200度，開上下火。

4、烤箱取出栗子放入蜂蜜和食用油，通過攪拌讓蜂蜜和油均勻上色。

5、再次放進烤箱或者微波爐裡烤25分鐘即可開吃兒時的美味糖炒栗子。

羊肚菌烏雞湯

準備食材調料：烏雞 1500克 / 羊肚菌 50克 / 紅棗 15克 / 枸杞 少許 / 食鹽 适量 / 生姜 6片 / 蔥結 1個

1、烏雞買的時候就讓店家處理好，洗淨放進炖鍋中，放入姜片，紅棗和蔥結。

2、羊肚菌用水泡發，往鍋裡放泡好洗淨的羊肚菌，加入清水沒過食材，蓋上蓋子上鍋。

3、先開大火将羊肚菌烏雞湯煮開，再開中火炖煮1小時左右。

4、時間到開蓋拿掉蔥結，下入枸杞，簡單攪拌。

5、然後調入适量的食鹽，再煮2分鐘左右就可以盛出上桌啦。

6、一道營養豐富，湯鮮味美的羊肚菌烏雞湯一起來品嘗吧。

菊子物語

小寒，是二十四節氣中的第23個節氣，冬季的第5個節氣，民諺有雲：“小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖”，在北方還有“小寒勝大寒”一說，可見小寒節氣的氣溫還是很低的。所以從古至今，小寒節氣大家都會吃一些傳統美食，祈福安康好過冬。

在我國南方，廣東朋友在小寒這天要吃糯米飯，糯米飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖洋洋，泰式芒果糯米飯更是風味獨特，深得年輕人的喜愛，臘味糯米飯，臘腸糯米相得益彰，年味十足。除了糯米飯，北方則吃起了臘八粥，南京講究吃菜飯，香味十足，暖身暖胃。不喜歡吃青菜的金絲菊們，也可以試試菊子的蘿蔔焖飯，冬吃蘿蔔夏吃姜，小寒吃蘿蔔也是極好的，金黃小米粥和臘八粥比起來也是美味非常。寒冬标配羊肉湯，豆芽湯，雞湯同樣營養暖身，小寒吃起來，零食方面，小寒吃糖炒栗子可以大大增強飽腹感,而且還可以補充蛋白質。做法簡單易學，年前補冬别錯過哦。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您一同前行。

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