在鄭州的街頭巷尾，總會藏着一些不起眼的小食攤，有一些甚至連名字都沒有。你或許經常路過，卻不一定留意，但它們卻在附近居民的生活中一直扮演着不可或缺的角色。而且隔上一段時間不吃，還會特别想念。

　　最近發現的這個小檔口，就讓不少吃貨惦記了很多年。聽說最開始是在馬路邊推着小推車經營，如今搬到門面房裡，食客就追着吃到檔口。你要問檔口賣的是啥？特别常見的三樣——粉漿面條、熱豆腐和燒餅。到底有啥魔力，讓吃貨這麼多年興緻不減？那還得咱們親自去嘗嘗才行！

　　| 小店人氣 |

　　7.5分

　　檔口在淮南街附近，比想象中的規模要大，不是小到隻有幾平方的檔口。店内隻有老闆夫婦倆在忙碌，雖說二人沒有明确的分工，卻也見縫插針地各種忙活。燒餅該翻了老闆去翻，有食客要粉漿面條老闆娘就去盛，忙忙碌碌卻也井然有序。

　　人氣嘛，别看沒有紮堆排隊。但是從每天下午四五點開始，食客們走一撥來一撥，基本沒停過。有人買燒餅，有人吃粉漿面條；有人打包帶走，有人要在這兒吃。夫妻倆斷斷續續要一直忙到晚上七八點，才能稍微有點喘息的空。

　　| 菜品口味 |

　　7.8分

　　現打的熱燒餅，别看這樣美食常見，卻總能靠着剛出爐的那股熱乎勁兒勾住吃貨的胃。一定要趁熱吃，才能感受它的美。外層金黃焦酥，内裡餅芯軟嫩，面香味兒很濃郁，細細品還有淡淡的鹹香，直接吃就很可口。

　　粉漿面條，它是初次吃不識其美，再來一次就能愛上的存在。吃起來軟軟滑滑的，帶着微微的發酵酸味，在芹菜丁、蘿蔔幹、花生碎、芝麻鹽等小料的助攻下，滋味豐富，讓人上頭。

　　熱豆腐，不熟悉的吃貨會把它和豆腐腦混為一談。其實它和豆腐腦最大的區别，就是它那種介于豆腐和豆腐腦之間略有質感的口感。趁着滾燙的時候，裹着豐富的小料送入口中，又嫩又滑，完全吃不出豆腥氣。

　　| 菜品特色&價位 |

　　8分

　　店内的燒餅，1元/個；粉漿面條和熱豆腐，都是5元/碗。燒餅個頭大，粉漿面條和熱豆腐給的分量也很足。不少老食客講，這個價格在附近已經找不到了。老闆說，也不是沒有想過漲價，前段時間曾試着給燒餅調到了1.5元/個，但是僅僅隻漲了兩天，他就把價格調了回來。問他為啥，他說來吃飯的都是老食客，自己實在不好意思漲價。

　　| 環境&衛生&服務 |

　　7.5分

　　讓顧客着迷的不僅僅是檔口的這三樣美食，還有老闆夫妻倆不怕吃苦，共同為創造美好生活積極向上的态度。聽一位常來的老食客講，夫妻倆供養出了三個大學生，孩子一個比一個優秀，現在都已經畢業工作，倆人卻還是不願意歇着，每日依舊忙忙碌碌。

　　你說這幾樣美食到底有多好吃？那倒也真沒有。但正是因為這平平淡淡、樸實無華的滋味，才讓人在食物下肚後，更能體會到美食背後的人情味和來自熟悉的陌生人給的親切感。最後綜合打分7.8分。（僅限當天出品質量，測評标準為滿分10分）

　　- 燒餅粉漿面條的二三事 -

　　店名：丁記粉漿面條油酥燒餅

　　地址：鄭州市鄭航街和淮南街交叉口向東20米路南（點擊導航）

　　消費：人均1元

　　營業時間：11:00-21:00

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