1、準備材料:瘦肉300克、芹菜100克。
2、調料:植物油、姜絲、郫縣豆瓣醬、幹辣椒、味精、料酒、白糖、醋、
3、花椒粉、香油各适量。
4、首先将肉清洗幹淨後,切成薄片待用;芹菜擇洗幹淨後,切成小段待用。
5、将炒鍋置于旺火上,倒入植物油燒熱,加入姜絲、幹辣椒、郫縣豆瓣
6、醬一起煸炒,待煸炒出紅油時,放入肉片繼續煸炒至酥,然後加入味精、料酒、白糖、芹菜等翻炒幾下後,淋入少許醋和香油,炒拌均勻,盛入盤中,撒上花椒粉即可食用。
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