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木耳炒多久能熟

美食更新时间:2024-09-10 19:16:31

　　1、黑木耳用溫水泡發後，放在鍋裡炒2-3分鐘即熟。

　　2、原料：黑木耳50克，筍幹25克，蘑菇250克，醬油、精鹽、白糖、味精、蔥花、生姜絲、濕澱粉、麻油、素鮮湯、植物油各适量。

　　3、（1）黑木耳用冷水浸泡回軟，擇淨雜質，摘去蒂，洗淨瀝水。筍水用清水浸泡24小時，并多次換清水，發透後，反複漂洗幹淨，撈出，切成細絲。蘑菇用冷水浸泡發透，擇洗幹淨待用。豆腐切成方塊。

　　（2）炒鍋上旺火，放油燒熱，下豆腐塊炸成金黃色，撈出瀝油。

　　（3）炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花，生姜絲炸香後，再将豆腐塊、筍幹絲、黑木耳、蘑菇一起下鍋煸炒，再放醬油、精鹽、白糖、素鮮湯燒入味，再下味精，用濕澱粉勾芡，淋上麻油，出鍋裝盤即成。

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