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酒漕做法酒漕做法全過程

知識 更新时间:2025-03-20 00:50:24

  自制酒糟的制法:

  1、糯米用水浸泡六小時左右。

  2、泡到可以用手指輕松捏碎即可。

  3、倒掉水,上蒸籠蒸,沒有蒸籠直接蒸鍋裡蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。

  4、自然冷卻後加入甜曲酒,加入一杯涼開水。

  5、用勺子輕輕把米飯壓實,中間壓一小窩,蓋上蓋子。

  7、夏天可以直接放着就好,溫度低的話可以用盒子裝着,用被子包裹住,兩至三天就好了。

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