1、肉豆蔻适合燒鹵肉類時添加,炖煮牛羊肉時加入肉豆蔻可以提鮮去腥。肉豆蔻使用時量不宜過多,否則容易引起身體不适,一次放一到兩個即可。炖牛肉時放豆蔻,不僅能使牛肉的味道更好,還能開胃消食。但豆蔻使用時最好不要長時間炖煮。豆蔻成分是揮發油,久炖之後會損失,最好在肉五成熟時再放進去。
2、肉豆蔻适合燒鹵肉類時添加,炖煮牛羊肉時加入肉豆蔻可以提鮮去腥。肉豆蔻使用時量不宜過多,否則容易引起身體不适,一次放一到兩個即可。炖牛肉時放豆蔻,不僅能使牛肉的味道更好,還能開胃消食。但豆蔻使用時最好不要長時間炖煮。豆蔻成分是揮發油,久炖之後會損失,最好在肉五成熟時再放進去。
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