1、500g小白菜200g豆腐、适量鹽,适量香油,蔥花,姜末。
2、将小白菜去黃葉洗淨,切成段;
3、将豆腐切成2厘米見方的塊,放入開水中氽透,撈出,用涼水沖涼,瀝幹水分;
4、将花生油入鍋燒熱,投入蔥花、姜末煸香;
5、加入精鹽、250克黃豆芽湯、豆腐燒開,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分鐘,淋上麻油,起鍋裝碗即可。
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