變質玉米可緻癌,玉米容易被黃曲黴菌污染,而黃曲黴菌産生強緻癌物黃曲黴毒素,所以玉米應保存在幹燥、通風處,黴爛、變質的玉米不可食用。
南方人喜食大米,從健康角度來看,單純吃大米并不科學,建議增加些雜糧,特别應把玉米看成是維護健康的重要食品,并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時應注意嚼爛,以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。
且玉米+田螺:會引起中毒嚴重緻命
玉米+紅薯:會造成腹脹
玉米+海螺:身體不适
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