好久沒回老家了，今天有空，于是便帶着家人回了一趟老家，在晚飯的時候奶奶做了一道腌蘿蔔，味道真的特别好吃。還記得以前小的時候，最喜歡吃的就是這道腌蘿蔔，因為那時候家裡條件不好，每次吃飯的時候，最喜歡的就是奶奶做的一道腌蘿蔔，既開胃又下飯，每次隻要有這道腌蘿蔔，我一個人就能夠吃上兩大碗的大白米飯，别提有多香了。
吃完飯以後，我便帶着老婆來到了自家的農田裡，拔了幾個大蘿蔔，打算帶回家，然後教大家制作這道美味的腌蘿蔔，這可是奶奶親手教給我的小秘方，如果你也想試一試這道美味的腌蘿蔔的話，就随我一起來學習一下吧，對比很多的腌蘿蔔方法，這道腌蘿蔔可以說是又辣又爽，如果你是一位吃不了辣的朋友，那麼這道腌蘿蔔你就不要學了，因為實在是太辣了，廢話就不和大家多說了，一起了解一下吧。
2、等蘿蔔中的水分被完全腌制出以後，我們需要用手把腌制好的蘿蔔取出，并把腌制時所流出的蘿蔔水倒掉，再用手把蘿蔔中的水分擠幹。然後準備一塊案闆，并把準備好的蘿蔔放到案闆上，對其進行晾曬，讓蘿蔔表面的水分被晾曬幹，等蘿蔔被晾好以後，需要準備一個大碗，把蘿蔔全部放入到大碗當中。
3、往準備好的蘿蔔中加入一勺食鹽，以及一勺胡椒粉，再加入适量的辣椒面，然後下手将蘿蔔條抓拌均勻，如果你是一位喜歡吃辣的朋友，在加入辣椒面時，可以多加入一些，例如我就是一位特别喜歡吃辣的人，每次做這道蘿蔔的時候，我都會加入很多的辣椒，做出來的蘿蔔條又辣又脆，别提有多好吃了。
4、準備好的蘿蔔，我們需要往其表面再覆蓋上一層保鮮膜，然後把準備好的蘿蔔放入到冰箱當中，進行冷藏一晚上，最後隻需把腌制好的蘿蔔從碗中取出，即可直接進行食用，自己動手在家進行制作，既幹淨又衛生，這樣一道美味的腌蘿蔔制作方法，你學會了嗎？趕緊去嘗試一下吧，一定會讓你多吃上兩大碗的米飯的，不過就是有些浪廢水哦！
【小貼士】
1、蘿蔔提前加入食鹽對其進行腌制，能讓蘿蔔中的辛辣味得到去除，讓腌出來的蘿蔔吃起來口感更爽脆。
2、腌制蘿蔔之前，蘿蔔一定要讓其水分得到晾幹。
3、對蘿蔔進行腌制的時間，要在5個小時以上，隻有這樣蘿蔔才會被腌入味。
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