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炒羊肉時更嫩該怎麼

知識 更新时间:2024-09-17 01:23:57

  做法如下:

  1、羊肉切小片;

  2、大蔥斜切;

  3、除色拉油之外所有條鍊腌制羊肉,加20毫升水,順着一個方向攪拌直至全部吸收然後加入色拉油攪拌均勻;

  4、熱鍋,油溫兩成左右,倒入腌好的羊肉滑至7分熟;

  5、加入大蔥和少許生抽,放料酒大火繼續翻炒,速度要快,淋一點香醋出鍋。

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