芹菜炒牛肉是以芹菜和牛肉為主要原料的家常菜,芹菜是一種非常常見的綠色食品,屬于高纖維食物。對預防高血壓、動脈硬化,特别有好處,而且它含各種對人體有益的營養物質。
家常菜芹菜炒牛肉的做法:
1、牛肉切成薄片,姜切成絲放到碗裡,加入适量的玉米澱粉、蚝油、少量的鹽,然後用筷子攪拌均勻,腌制十分鐘入味。
2、芹菜和蒜苗洗幹淨,切成如圖長的小段,喜歡吃辣一點的朋友可以切一些青椒,放到裡面一起炒。因為小編家裡有小寶寶,所以沒有加青椒。
3、鍋燒熱加入适量的食用油,油溫稍微高一點,然後把腌好的牛肉放到裡面滑熟,然後盛出放到盤子裡面備用。
4、因為鍋底有澱粉,所以要把鍋稍微刷洗一下,然後把鍋燒幹放适量的油。然後把芹菜和蒜苗放進去翻炒斷生,接着把盤子裡面的牛肉放到那裡面一起翻炒。
5、接着往裡面加入适量的生抽,蚝油,鹽和味精,還有十三香,因為家裡面沒有十三香了,所以沒有加。
6、翻炒均勻,加适量的清水,然後大火燒到收汁即可出勺裝盤。
這一道家常菜,特别适合産後媽媽食用,對身體恢複和緩解腹痛有很好的作用。
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