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牛肉焖黃豆怎麼做

知識 更新时间:2025-12-27 21:11:01

  主料:大豆200克,牛肉(肥瘦)400克,調料:鹽4克,料酒20克,白砂糖4克,番茄醬20克,胡椒粉2克,香油10克,味精2克,澱粉(玉米)10克,姜2克,大蔥5克,植物油30克。

  牛肉焖黃豆的做法:

  1、 黃豆用清水浸透;

  2、 将浸透洗淨的黃豆放入鍋内,加水慢火炖軟待用;

  3、 牛肉橫紋切片;

  4、 用少許鹽,料酒将牛肉腌制;

  5、 将生姜切末;

  6、 蔥切花;

  7、 鍋上火倒油燒熱,下姜末爆出香味;

  8、 放入牛肉翻炒,烹入少許料酒,加入炖軟的黃豆的湯,再加入鹽、糖、料酒、番茄醬、胡椒粉調味,将牛肉焖至熟軟;

  9、 起鍋前加味精,麻油,用濕澱粉勾芡,撒上蔥花即成。

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