1、原料準備:海鲫魚兩條,幹紅椒幾個,蒜頭幾個,生姜幾片,香蔥适量,新鮮紅椒适量,鹽适量,味精适量,料酒适量,醬油适量,糖适量,醋适量。
2、海鲫魚清理幹淨!在魚背上劃幾刀,便于入味兒。
3、鍋中倒入食用油,下入香料煸香。
4、放入魚,煎一下,翻過來煎一下。
5、倒入一勺料酒,倒入一勺醬油,倒入水,調入鹽,味精,糖,大火燒熱轉中火燒至10分鐘左右,大火收汁,倒入适量醋。
6、放入适量新鮮的紅椒和香蔥,大火收汁即可。
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