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上海小籠包的怎麼做

知識 更新时间:2025-02-13 21:12:44

  原料:豬肉餡、蔥末、姜末、雞湯、鹽、雞精、花椒粉、香油、面粉、開水

  做法:

  1、豬肉餡中加入蔥末、姜末、鹽、雞精、花椒粉和香油攪拌均勻,然後一邊加入雞湯一邊攪拌至攪拌均勻;

  2、面粉加進熱開水,邊加邊攪拌,然後用手揉成面團蓋保鮮膜醒一會;

  3、将醒好的面團放在案闆上,再繼續揉至面團變光滑,搓成條狀再切塊,用手按扁擀成皮;

  4、在擀好的皮上放适量的肉餡,再包起來呈包子狀;

  5、将包好的包子放在蒸鍋中,沸水蒸大概6至7分

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