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酸辣土豆絲的做法家常菜

美食 更新时间:2025-01-08 18:18:01

  1、所需食材:土豆2個、紅椒1個、鹽2勺、醋2勺、蔥适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、辣椒适量。

  2、将土豆洗淨刮皮。

  3、先将土豆切成整齊的大薄片,這是切出均勻的絲的要點。

  4、将土豆片切成細絲。

  5、用清水将切好的土豆絲泡去澱粉(這樣炒出的土豆絲清爽不粘)。

  6、将蔥切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、紅椒切絲、姜切末。

  7、鍋内放油放入花椒煸炒出香味。

  8、将炸好的花椒撈出,備用。

  9、鍋内放入蔥、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

  10、放入泡好的土豆絲。

  11、煸炒土豆絲倒入醋烹出香味。

  12、放入适量鹽調味。

  13、放入紅椒絲炒勻。

  14、最後放入蒜末提味。翻炒均勻即可出鍋即可。

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