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牛腦怎麼做美食

美食 更新时间:2024-07-31 18:11:05

  可以做涼拌牛腦:

  1、将牛上腦肉洗淨後放在菜闆上;

  2、對半切開再切開,将牛上腦肉切成四塊;

  3、鍋中放入适量水,水沸騰後将牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;

  4、牛肉焯好後洗淨,然後将牛肉放入高壓鍋中,再放入蔥、姜、大蒜、黃酒和冰糖;

  5、将生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中;

  6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下,然後浸泡兩個小時;

  7、啟動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵将牛肉煮熟;

  8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼;

  9、涼後切片即食。

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