首先進行的是熱溶解,在加熱的條件下溶解苯甲酸,使之飽和,以減少苯甲酸在母液的損失,同時溶劑量不可過大。然後進行熱過濾,用預熱的漏鬥趁熱過濾,濾後,用少量熱溶劑沖洗一次。再次到結晶,将收集的熱濾液靜置,緩慢冷卻。最後分離結晶,過濾分離濾液,得到結晶。并按以上步驟多次重複操作即可。
苯甲酸為具有苯或甲醛的氣味的鱗片狀或針狀結晶,化學式C6H5COOH。熔點122.13℃,沸點249℃,相對密度1.2659(15/4℃)。在100℃時迅速升華,它的蒸氣有很強的刺激性,吸入後易引起咳嗽。微溶于水,易溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。苯甲酸是弱酸,比脂肪酸強。它們的化學性質相似,都能形成鹽、酯、酰鹵、酰胺、酸酐等,都不易被氧化。苯甲酸的苯環上可發生親電取代反應,主要得到間位取代産物。
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