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涼粉如何做最好

美食 更新时间:2024-08-07 08:16:05

  1、在盆中倒入一些熱水,水溫保持在八十五度到九十度之間。

  2、然後把熱水倒到鍋中加熱。

  3、往盆中再加入澱粉(熱水和澱粉的比例是三比一),往澱粉裡加一些涼水,把澱粉溶解開,濃稠度要掌握好,澱粉成糊狀即可。

  4、鍋中的水起魚眼泡時,調小火,用擀面杖一邊攪動水,一邊倒入水澱粉,邊倒邊順一個方向不停地攪動。

  5、直到一拉一成絲即可,最後加入一點鹽,口感會筋道一些。

  6、在碗中抹上一些油,把未完工的粉倒進碗裡,然後放六個小時即可。

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