1、主要食材:鹌鹑蛋 ,小蔥。
2、輔料:植物油、料酒、鹽。
3、将鹌鹑蛋磕入碗内,加精鹽、蔥末攪勻;
4、炒鍋注油燒至五成熱,将鹌鹑蛋慢慢淋入,攤成圓形蛋餅,煎至兩面金黃色時,烹入料酒,切塊食用即可。
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