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扇貝為什麼有紅心的有白心的

知識 更新时间:2026-01-29 01:20:24

  灰白色的是雄性的扇貝,白色的是精囊。黃色的是雌性的扇貝,相當于卵。營養價值也各不相同。雌性的不飽和脂肪酸非常多,但是膽固醇也相對較高。而在鋅和蛋白質方面則雄性的白肉更勝一籌。不論雌性還是雄性,都擁有較高的營養價值。

  扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱,約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。

  扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼内肌和生殖腺,大大的殼内肌為白色,味道鮮美可口。

  生殖腺部位的肉稍微呈片狀,每當春末生殖腺成熟的時候,雌性扇貝的生殖腺變為紅色,而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。

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