因為微波爐的加熱方式與明火加熱方式不同,雞蛋在微波爐中加熱時,由于外殼和内膜的阻礙,會導緻内部水蒸氣無法釋放到外界,水蒸氣越積越多的情況下,雞蛋内部會因壓力過大,發生爆炸。
微波爐不能用來加熱一些帶有膜殼或外皮的食物,比如雞蛋、闆栗等,而如果想要加熱帶外皮或膜殼的食物,需要打破或剝掉外殼,才能放入微波爐中。
除了雞蛋,微波爐也不能用來加熱水,因為微波爐加熱水的原理是基于水分子的振動,在加熱過程中,水在容器内不會大量地流動。當微波爐中的水到達沸點後,也不會發生沸騰,這樣的水被叫作超熱水,咖啡等粉末狀的物質會誘導超熱水在短時間内沸騰,熱水會立即湧出,輕則燙傷,重則發生爆炸。
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