西蘭花是可以直接用水煮着吃的。
水煮後的西蘭花不僅顔色更為翠綠,口感也會更好,而且其中含有的有害物質也會被消除,西蘭花中的纖維素也更易被人體消化和吸收。
西蘭花本身熱量較低,每100克西蘭花含有的熱量為34大卡,而且水煮後的西蘭花如果沒有添加食用油和鹽,直接食用的熱量也很低,且西蘭花中含有的纖維素食用後能增添人體的飽腹感,從而減少其他食物的攝入。
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