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雞蛋幹怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 15:27:57

  1、首先将雞蛋敲開,注意蛋清和蛋黃要分離,将蛋清放到模具中。放好後就不用再動,如果是有小氣泡,用牙簽輕輕戳破即可。

  2、将放有蛋清的模具上面封一層保鮮膜,然後放到蒸鍋上。蓋上蓋子中火蒸20分鐘,直到蛋清完全變白成熟。

  3、将蒸熟的蛋白脫模取出,并切成寬度為1.5cm或2cm的小長條備用。

  4、然後将以上配料,放到鍋中,加适量清水,開火燒開,煮十分鐘左右。然後關火,将切好的雞蛋幹放到鍋中,浸泡一夜取出就好了。

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