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南京能帶走的特産零食

美食 更新时间:2024-08-10 07:03:57

  1、狀元豆。是南京的傳統小吃,南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間,居住在南京老城南金沙井旁小巷内的寒士秦大士因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,用小碗把豆子裝好,上面加一顆紅棗給他吃,并勉勵他好好讀書,将來好考取功名。後來,秦大士中了狀元,此事傳開,狀元豆由此出名。

  2、香肚。香肚是南京獨有的土特産,又叫小肚,是用豬膀胱做外衣,内裝配制好的肉餡,經過晾曬而制成。曾在1910年的南洋勸業會上榮獲獎狀,從此馳名中外,甚至遠銷各地。據傳說,清朝同治年間,南京中華門有叫“莊頂泰”的夫妻店,自己動手制作小肚,由于香味醇厚濃郁,故稱“香肚”。

  3、焦糖瓜子。焦糖瓜子最開始流行在徐州一帶,後來流傳到了南京。焦糖瓜子制作原料主要有瓜子、紅糖、核桃,制作工藝跟一般的瓜子沒有太大的區别,在炒制之前用糖水浸泡過,因此口味比較甜。

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