客家燒麥餡-tft每日頭條

客家燒麥餡

美食更新时间:2024-06-24 20:27:13

　　#頭條創作挑戰賽#

　　今天在朋友家吃到一種小吃，個人非常喜歡吃，一口氣吃了五六個。

　　客家燒麥餡（客家美食燒麥）(1)

　　朋友是客家人，今年春節沒有回老家過年，就自己動手做了家鄉的美食燒麥。這個燒麥和大家常見的燒麥不大一樣。皮薄，Q彈爽滑，餡是肉餡，香，整體口感非常好。

　　這個燒麥做起來也有點複雜，比較耗時，朋友從下午3點開始到6點多才做好。主要分成：皮的制作和肉餡的制作。

　　燒麥的皮的原材料有：白芋、地瓜粉、木薯粉。

　　先把白芋煮熟，然後搗爛，成芋泥，加入适量的地瓜粉和木薯粉揉成面團。如果想皮更加香滑，還可以在揉的過程中加入适量的豬油。

　　肉餡的原材料一般有：豬肉、冬筍、蘿蔔、香菇、蝦米、蔥。

　　與大部分的水餃餡不同的地方在于，燒麥的肉餡是經過炒制的，會更加的入味和香。

　　燒麥的包法跟包子的包法也有點不一樣，燒麥的形狀更像一個錐形。燒麥包好後，大概蒸個15~20分鐘就熟了。淋上醬油和豬油，一份客家美食就可以上桌啦！

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