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烤蝦滑制作方法

美食 更新时间:2024-07-19 04:17:24

  1、将蝦去蝦線去頭去殼,洗淨控一下水份。

  2、将蝦放入攪拌器中攪打成蝦泥;沒有攪拌器要先用刀将蝦切碎,然後用刀脊慢慢砸成泥。

  3、蛋清蛋白分開,蛋清待用。

  4、将蝦泥倒入大碗中将蛋清、料酒和鹽放入,用筷子或者打蛋器順着一個方向攪拌直到蝦泥上勁.然後放入幹澱粉再順着先前的方向攪拌一會。

  5、最後放入食用油攪拌,最後找一個盤子将蝦泥倒入用勺子背攤開抹平蝦滑的生坯,就做好了。

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