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五花肉炒酸菜的做法

美食 更新时间:2024-12-22 20:27:59

  1、切蔥花,蒜切片,肉切片,酸菜用涼水沖洗兩遍,擰幹水份。

  2、放少量油(鍋底均勻薄薄一層即可,因為煸炒肉的時候會出油),蔥蒜爆鍋。

  3、蔥蒜變色下肉片煸炒一分鐘,放一小小勺味極鮮醬油,上色提味。繼續煸炒直到肉片全熟變硬。

  4、放入酸菜均勻翻炒,讓酸菜全部沾到油,這時如果油量比較少,可以再次添加油,以保證酸菜不會糊。

  5、炒約8分鐘,直至酸菜顔色金黃變軟 ,放少量鹽,雞精調味。即可出鍋。

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