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四川白酒五朵金花是哪五朵

知識 更新时间:2024-07-25 01:21:07

  五朵金花分别是五糧液、劍南春、泸州老窖、沱牌曲酒、全興大曲,介紹如下:

  1、五糧液:大曲濃香型白酒,産于四川宜賓市,用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀制而成,公元1368年,陳氏繼承了姚氏産業,總結出陳氏秘方,後由晚清舉人楊惠泉改名為五糧液;

  2、劍南春:産于四川省綿竹市,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱劍南春。四川的綿竹市素有酒鄉之稱,綿竹市因産竹産酒而得名;

  3、泸州老窖:釀造技藝,發源于古江陽,是在秦漢以來的川南酒業下,逐漸孕育,興于唐宋,并在元、明、清三代得以創制、雛型、定型及成熟的;

  4、沱牌曲酒:明朝謝酒的傳統釀造技術的基礎上采用新的配置方法和制作方法 ,釀出具有春酒寒綠、謝酒醇、濃香清冽的曲酒;

  5、全興大曲:選用優質高梁為原料,以小麥制成中溫大曲,采用傳統老窖分層堆糟法工藝,經陳年老窖發酵,酒質呈無色透明,清澈晶瑩,窖香濃郁,醇和協調,綿甜甘洌,落日爽淨。

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