可以直接上蒸鍋加熱,時間大約需要20分鐘或者用微波爐加熱都是可以的。螃蟹不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的,螃蟹一旦死亡,體内細菌就會大量繁殖分解蟹肉,有的細菌還産生毒素,引起食物中毒。螃蟹體内含有較多的組氨酸,螃蟹死的時間越長,體内積累的組氨酸越多,即使死蟹煮熟了,這種毒素也不易被破壞,而活螃蟹可以通過新陳代謝将體内細菌排出體外。
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