方法具體如下:
材料:鵝肝、食鹽、胡椒、白蘭地、橙汁、橄榄油、蘋果醋。
方法步驟:
把鵝肝清洗幹淨,白蘭地酒,腌8小時;将鵝肝慢火隔水烤80分鐘;取出鵝肝,待冷卻切片置於盤内;将柳橙汁、橄榄油、蘋果醋、淋於冷鵝肝周圍即可。
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