tft每日頭條

 > 生活

 > 條子肉的做法是什麼

條子肉的做法是什麼

生活 更新时间:2025-02-21 22:34:44

1、将肉用湯煲在文火上煮到6~7成熟,取出來,用醬油塗抹上色;

2、炒勺内倒入植物油,燒到7~8成熱,把煮好的肉放入,炸到大紅色,撈出來以後,随即放進清水中漂透,用流動清水漂至沒有浮油為準,這是本菜制作的關鍵環節;

3、将肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片,皮向下逐塊拚擺在碗裡;

4、将梅菜洗幹淨切碎,炒勺放旺火上倒入大油,爆香蒜茸,下入梅菜、白糖炸勻,取出來放在肉上面;

5、用雞湯、醬油調成汁,倒入肉碗内,上籠屜豬五花肉洗淨,下沸水鍋煮至七成熟取出,瀝幹水,用醬油15克塗勻肉皮,晾幹。将五花肉下鍋用旺火蒸40分鐘;

6、倒出原汁,将梅菜扣肉複扣于盤裡,原汁加入濕澱粉勾芡,淋入肉面上即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved