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鹌鹑蛋跟雞蛋哪個營養價值高

美食 更新时间:2025-02-01 18:53:20

  1、鹌鹑蛋比雞蛋小好幾倍,但它們總體營養價值相似,都是蛋白質、B族維生素的好來源,也是脂肪、維生素A、維生素D和微量元素的較好來源。

  2、鹌鹑蛋跟雞蛋的不同

  (1)鹌鹑蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特别是維生素B2的含量是雞蛋的2倍,它是生化活動的輔助酶,可以促進生長發育。

  (2)雞蛋裡維生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。

  (3)鹌鹑蛋中的磷脂含量高于雞蛋。

  (4)鹌鹑蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。

  (5)雞蛋、鹌鹑蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

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