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川菜木耳炒肉怎麼做

美食 更新时间:2025-07-30 21:37:51

  1、主料:木耳(幹)15克,豬肉(瘦)200克。

  2、輔料:胡蘿蔔25克,青椒25克,小麥面粉15克。

  3、調料:醬油15克,鹽3克,味精2克,澱粉(玉米)10克。

  4、木耳泡發,擇去木耳根。

  5、再将剩下的木耳用面粉抓一下,揉一揉。

  6、沖洗幹淨,控幹水分後放進開水中氽一下,撈出再次控水。

  7、肉片用水澱粉漿一下。

  8、胡蘿蔔切片,青椒切小段。

  9、坐鍋點火倒油燒熱,下肉片炒熟。

  10、放入胡蘿蔔、青椒,再少烹點醬油翻炒。

  11、然後倒入木耳,一起炒,先放鹽、臨出鍋時放入味精炒勻即可。

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