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産婦肉末茄子怎麼做

美食 更新时间:2024-12-05 22:21:52

  1、主料:茄子500克、豬肉末50克;

  2、輔料:油适量、鹽1克、蔥花5克、姜末5克、蒜末8克、紅椒1個、青椒1個、甜面醬10克、鮮醬油3克、老抽1克、料酒5克、糖2克、白胡椒粉1克、花椒油2克;

  3、做法:

  (1)備好食材:茄子、紅椒、青椒;

  (2)青紅椒切小塊,肉末、蔥花、姜末、蒜末;

  (3)鍋中倒入适量、油,放入茄子,中小火煎制,期間該上鍋蓋焖一會;

  (4)将茄子煎軟後撈出;

  (5)切小段備用;

  (6)重起油鍋,将肉末炒熟後倒入料酒、蔥姜蒜末炒香;

  (7)加入甜面醬、鮮醬油、老抽、糖煸炒片刻;

  (8)下入青紅椒塊翻炒一會;

  (9)倒入茄條;

  (10)翻炒均勻,撒入白胡椒粉,再次炒勻即可,盛出後趁熱食用,味道最好。

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