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如何腌制地婁

知識 更新时间:2024-10-07 17:28:08

  材料:地婁700克、鹽105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、

  方法如下:

  1、地婁清洗幹淨,散開晾幹;

  2、找一大口容器,鋪一層撒一層鹽,共用鹽量65克;

  3、用保鮮膜封口再擰緊蓋子;

  4、初期腌制3天,每天三次颠一下罐子;

  5、将地環取出用水沖洗幹淨,用涼開水過一下,再完全晾幹。将鹽40克及糖35克,老抽70克及味精3、5克,攪拌至無顆粒即可。

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