焖鴨的做法和配料:
食材用料:鴨肉700克,八角2個,鹽10克,蚝油1湯匙,老抽,生抽半湯匙,料酒2湯匙,蒜頭10克,姜10克,香菇6個,蒜苗15克。
1、将鴨肉切好,洗幹淨備用。
2、熱鍋,加入适量油,放入蒜頭,香菇,生姜,八角,炒出香味。
3、倒入鴨肉,翻炒一下。
4、加入料酒,蓋上蓋子,焖一分鐘。
5、加入蚝油,老抽,生抽,鹽。
6、翻炒均勻。
7、炒好的鴨肉,蒜苗,200毫升水,倒入高壓鍋,大火燒開後,中小火15分鐘。
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