一瓶500ml的啤酒中約有14、5g酒精。啤酒的酒精含量是按重量計算的,通常為百分之二到百分之五。啤酒的酒精含量越高,酒質越好。啤酒瓶上的度數标志是指麥芽汁的含糖濃度。百分之十啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。啤酒根據麥芽汁濃度可分為三類:六度到八度為低濃度啤酒,酒精含量也最低,約為百分之二,最适宜在夏季作為清涼飲料飲用;十度到十二度為中濃度啤酒,酒精含量為百分之三點五左右;十四度到二十度為高濃度啤酒,酒精含量接近百分之五,國際上公認十二度以上的啤酒為高級啤酒,這種啤酒釀造周期長,耐貯存。
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