1、買海鮮的時間一般規律是:一天之中,早晚買最便宜。不過,批發商和零售商在這點上也會有所差異;
2、貝殼類最好下午或晚上買因為早上買的話,還沒吐淨泥沙,而經過商家養了大半天的貝類,泥沙已經吐的差不多了;
3、挑選貝類時,判斷貝類是否鮮活,最有效的辦法是用手觸碰或者輕拍。如果是活貝類,貝體内的肉會吐出來,用手指一碰,貝肉就會縮回去。挑選花蚬子可以靠聽聲響,如果放在一起的聲音是“嘩啦嘩啦”比較清脆的響聲,證明碎的空殼比較多,不适合購買;
4、鮮活海鮮比較好分辨,但如果是冰鮮類,最好用一看二聞的方式辨别是否腐敗變質。一般好的冰鮮魚外表光滑發亮,不發灰發暗,眼珠不發烏,飽滿凸出有彈性;
5、塑料袋底戳個洞。為了盡量減少“高價水”的支出,消費者不妨自帶一個底部剪開小口的結實塑料袋去買海鮮,或者要求賣家将海鮮裝袋後将底部戳個小孔,控水10秒後再稱重。
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