1、基圍蝦剝出蝦仁,洗淨。
2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、姜末拌勻,腌20分鐘入味。
3、蒜末加醬油、香油制成調味汁備用。
4、将基圍蝦仁放入大盤内,上蒸籠蒸15分鐘,上桌前撒上香菜段,淋上調味汁即可。
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