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如何做荠菜蘑菇豆腐羹

知識 更新时间:2025-01-10 10:46:27

  主料:荠菜200克、蘑菇6個、内脂豆腐1盒。

  輔料:高湯1碗、橄榄油适量、麻油5毫升、澱粉适量、鹽3克。

  做法:

  1、荠菜洗淨切成細末;

  2、洗淨的蘑菇切片;

  3、内脂豆腐切成絲,焯水後備用;

  4、鍋内放入适量橄榄油,加熱;

  5、蘑菇用橄榄油煸炒;

  6、放入荠菜再次煸炒;

  7、放入豆腐絲,用勺輕輕推動;

  8、加高湯中火煮開;

  9、加适量鹽調味,水澱粉勾芡,淋适量麻油;

  10、出鍋盛盤,撒上白胡椒。

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