用料:牛肉300g、食鹽适量、蒜适量、生抽适量、澱粉适量、調和油适量。
1.所用原料圖。
2.豌豆莢去筋對折洗淨,蒜切片。
3.牛肉逆紋切薄片,用澱粉、生抽腌制。
4.燒開水,滴點油,将豌豆莢焯熟備用。
5.熱鍋冷油、油熱後下牛肉快速翻炒。
6.牛肉變色時下蒜片翻炒,再下豌豆莢炒兩下,放鹽出鍋。
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